Hafif bir tatlı isteyenler için oldukça güzel ve farklı bir tarif olduğunu söyleyebilirim. Farklı bir tat arayanlar ve tatlı ihtiyacı duyanlar için hemen yapılabilecek oldukça pratik ve kolay bir tariftir. Şimdi sizlerle kremalı krep tarifini paylaşıyorum.

İlk önce kremayı yapmakla işe başlayalım. Krema için gerekli olan malzemeleri uygun bir tencere içine alalım. Bu malzemeler süt, un ve şekerdir. Bu malzemeleri karıştırarak pişirin. Koyulaşmaya başlayan kremanın altını kısıp bir dakika da öyle kaynamaya bırakıp altını tamamen kapatın. Pişen kremanın ilk sıcağı çıktıktan sonra tereyağı veya margarini ekleyip karıştırın. İyice soğuyan kremaya bir paket krem şanti ve vanilyayı ilave edip mikser yardımı ile iyice çırpın ve krema tamamen pürüzsüz bir hale gelecektir.

Hazırlanan krema bir kenara alınır ve çikolata sosu hazırlanmaya başlanır. Çikolata sosu, paket üzerinde yazan tarife göre hazırlanır ve soğumaya bırakılır.

Sonra sıra krep hamurunu hazırlamaya gelir. Krep için derin bir kabın içerisine süt, yumurta ve zeytinyağı alınır ve iyice çırpılır. Ardından un, kabartma tozu ve bir tutam tuz eklenir. Yine çırpılır ve hamur boza kıvamına gelir. Krep tavası çok az bir yağ ile yağlanır ve hamurdan bir kepçe kadar alınır, tavanın ortasına dökülür ve tavanın etrafına yayılır. Altı kızardıktan sonra spatula yardımı ile krep alt üst edilir ve üst kısmı da kızartılır. Bu şekilde pişirilmesi tamamlanan krepler bir kenarda soğumaya bırakılır.

Krepler tamamen soğuduktan sonra krepin ortasına bir çorba kaşığından fazla krema alınır ve eşit bir şekilde sürülür. Bu kısımda eğer istenirse mevsimine uygun meyveler de ilave edilebilir. Bu tamamen tercihinize bağlıdır. Sonra krep iki yandan katlanır, diğer iki yandan da katlanır. Krep dikdörtgen bir şekle getirilir. Hepsi bu şekilde yapılarak tamamlanır. Servis edileceği sırada üzerine hazırlanan ve soğuyan çikolata sosu gelişigüzel dökülür, onun üstüne de Hindistan cevizi serpilip servis edilir.

Afiyet olsun.