Kepekli Krep Tarifi

Derin bir kaseye iki adet yumurtayı kırıyoruz ardından bir su bardağı süt, Bir su bardağı su, bir fincan sıvı yağ ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Ardından bir su bardağı kepek ununu ekleyip karıştırma işlemine devam ediyoruz. Beyaz unu yavaş yavaş kıvamını ayarlayarak eklemeliyiz. Kek hamuru cıvık lığında bir hamur elde etmeliyiz. Daha sonra krep tavasını ocakta ısıtıp tere yağ sürüyoruz. Hazırladığımız krep hamurundan çorba kepçesi ile bir kepçe alıp ısıttığımız tavaya döküyoruz. Tavada hiç beklemeden tavayı eğerek krep hamurunu tavanın her bir yanına eşit miktarda yayıyoruz. Krep çabuk pişen bir hamur işi olduğundan beklemeden diğer tarafını çeviriyoruz. Her iki tarafınıda eşit miktarda dilediğiniz kızarıklık da pişirebilirsiniz fakat fazla kurutmamanız da yarar var. Bütün malzeme bitinceye kadar aynı şekilde kreplerimizi hazırlıyoruz. Hazırladığımız krepleri istediğiniz besinle zenginleştirip dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz. Benim önerim içerisine peynir çeşitleri ve biber koyup rulo şeklinde sararak servis yapmaktır.